Introducción al Blog.

La avellana es un fruto que crece por los alrededores de los campos de Aldaia, tiene grandes usos y

proporcionan al consumidor de avellanas grandes beneficios tanto en salud como en bienestar.

Las avellanas de Aldaia son las mejores, debido a que Aldaia posee un gran número de campos a su alrededor donde se cultivan los avellaneros, debido a esto y al clima, en Aldaia se producen muchas cantidades de avellanas que son exportadas a la mayor parte de España.

En este blog se hablará tanto del beneficio que produce la avellana de Aldaia como sus grandes propiedades curativas que producen las avellanas de Aldaia sobre el cuerpo, tambien se publicarán recetas para hacer platos principales o postres exquisitos con la avellana de Aldaia o un poco de historia sobre donde procede la avellana y como Aldaia llego a ser la población Nº1 de producción de avellanas en España.

Cada dia se irá actualizando la información para que siempre tengais algo nuevo que aprender o que cocinar.

Que lo disfruteis! ;)

Recetas avellanas Aldaia: Crema tostada de turrón y avellanas

INGREDIENTES

• 200 gramos de turrón del blando (al gusto). 
  
• 500 ml de nata para montar.
• 250 ml de leche fría (entera)
• 2 sobre de cuajada (Royal)
• 50 gramos de avellanas de Aldaia
• Azúcar (entre 6 y 8 cucharadas grandes)
• Una batidora de mano y un quemador de azúcar o un soplete de cocina para hacer la capa de azúcar.

PASOS A SEGUIR

1. En un cuenco grande, de paredes altas, pon la nata y el turrón. Bate bien con la batidora de mano.
2. En un cazo mezcla la leche fría con los dos sobres de cuajada. Cuando esté bien disuelta pon el cazo a fuego medio alto y deja hasta que la leche hierva.
3. Remueve de vez en cuando para que no se queme la leche en el fondo del cazo. 
4. Cuando la leche haya hervido apagamos el fuego y apartamos el cazo.
5. Con un cuchillo pica bien las avellanas.
6. Echa las avellanas y la leche caliente sobre el cuenco grande donde tenemos la nata con el turrón y mezcla bien.
7. Reparte la mezcla sobre los vasos y deja que se enfríen un poco. Cuando dejen de echar vapor tapa con papel film de cocina o con papel de aluminio y mete en el frigorífico al menos 4 horas.
8. Cuando vayas a servir sácalos de la nevera y echa sobre cada crema una cucharada grande de azúcar. Luego quema con el soplete o con el quemador de azúcar y listo para servír.

Recetas Avellanas Aldaia: Muffins de avellanas

Hola amigos avellaneros! Hoy os traigo una receta deliciosa que se hace con las avellanas de Aldaia, los muffins con avellanas! Hace tiempo os enseñé a preparar unas riquísimas barritas de avellanas cono malvaviscos y pistachos y un riquísimo pastel de avellanas, asi que hoy os dejo con los muffins! 
Tomad nota:)

INGREDIENTES

Para preparar estos muffins hacen falta 7 ingredientes, de los cuales son:

• 1 huevo
• 100 gramos de azúcar moreno
• 80 gramos de avellanas de Aldaia molidas (pero también valdrían tostadas, eso al gusto)
• 100 ml. de nata de cocinar
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharas soperas colmadas de Maizena
• Fideos de chocolate (opcional) para decorar

Una vez que tenemos todo esto preparado pasamos a la acción!

PASOS A SEGUIR

1.- Triturar las avellanas. En un bol mezclar la yema de huevo con el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea, añadir la crema de leche y seguir removiéndolo bien.

2.- Añadir las avellanas molidas, seguidamente añadir dos cucharadas soperas colmadas de Maizena y la levadura.

3.- Montar la clara a punto de nieve y integrarla también en la mezcla anterior. Poner la mezcla en un molde de muffins ó magdalenas y meter al horno a 180º hasta que estén cocidas.

4.- Dejar enfriar sobre rejilla y decorar al gusto.

Espero que os haya servido, la verdad es que yo los hago muy a menudo y están riquísimos! Os lo recomiendo 100 % para sorprender a tus hijos/sobrinos/nietos en la merienda después del cole. :)

Un saludo! 

Recetas Avellanas Aldaia: Galletas de Avellanas

GALLETAS DE AVELLANAS

INGREDIENTES (Para 8 personas)

•  3 Yemas de huevos
•  1 Limón rallado
•  1 Huevo
•  350 gramos Azúcar
•  500 gramos Avellanas tostadas

PASOS A SEGUIR

1- Trituramos 500 gramos Avellanas tostadas con la batidora o con una picadora.

2- Le añadimos 350 gramos Azúcar , mezclamos bien, luego añadimos 1 limón rallado y 3 Yemas de huevos de en una en una, y por último 1 huevo y lo mezclamos bien todo.

3- Le damos la forma que queremos, con las manos o bien con un cortapastas.

4- Ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno y vamos colocando las galletas separadas, de forma que no tengan contacto entre ellas, para no pegarse.

5- Ponemos el horno a 180ºy metemos las galletas unos 10 minutos aproximadamente.

6- Cuando las saquemos del horno, las dejamos unos cinco minutos en reposo para que se enfríen para evitar que se rompan. Pasado el tiempo las ponemos en una bandeja y estarán listas para servir.

Recetas Avellanas Aldaia: Barritas de chocolate crujiente con malvaviscos, pistachos y avellanas.

INGREDIENTES

• 200 gr de mantequilla
• 600 gr de chocolate
• 6 cucharadas de miel
• 290 gr de pastas de té
• 75 gr de pistachos
• 150 gr de avellanas
• 90 gr de malvaviscos

PASOS A SEGUIR

1- Pincelar el molde y cubrir con papel de hornear.

2- En un cuenco o cazo, para el baño maría incorporar el chocolate, la mantequilla y la miel. A guego bajo-medio y sin dejar de remover la mexcla hasta conseguir una mezcla suave y brillante.

3- En otro cuenco mezclar las pastas troceadas en grueso, las avellanas, los pistachos y los malvaviscos. Agregar a la preparación de chocolate y mezclar bien con la ayuda de una espátula o cuchara.
4- Distribuir la mezcla en el molde preparado, dejar que se enfríe y refrigerarlo durante 2 o 3 horas en el frigorífico.
5-  Por último cortar en barritas o al gusto.

Remedios caseros con avellanas

Aquí ira destinado un apartado donde se vayan publicando diferentes remedios caseros en el que se puede utilizar la avellana de Aldaia y sus debidas medidas para que sean realmente efectivos dichos remedios.

Remedio casero contra la debilidad y la anemia con avellanas

Las avellanas son uno de los alimentos más nutritivos y remineralizantes que existen. Están especialmente indicadas en casos de debilidad o de anemia pudiendo consumirse solas, a razón de unos 20 ó 25 gramos al día, o bien en el desayuno preparando una rebanada de pan donde se untará un paté de avellanas. 
Para preparar este paté se emplea avellana molida, un poco de margarina vegetal y azúcar moreno o miel, obteniendo así un alimento hípercalórico que conviene consumir sólo por las mañanas, cuando el metabolismo basal se encuentra más activo, para evitar el riesgo de sobrepeso.

Remedio casero contra el malestar de estomago con corteza de avellano

Las propiedades astringentes de la corteza de avellano se pueden aprovechar en el tratamiento de diarreas no infecciosas. Para ello se realizará una infusión con unos 25 gramos de corteza de avellano, en medio litro de agua, y se tomará a lo largo del día, repartido en tres tomas.

Propiedades de la avellana

Esta sección del blog irá dedicada a la avellana en sí, temas sobre propiedades nutricionales, peso, tamaño, datos de interés y más.

El origen de las avellanas se sitúa en Asia, desde donde su cultivo se extendió a Europa. Representa uno de los más antiguos cultivos alimentarios y sus variedades más importantes son la europea o Corylus Avellana.

Las avellanas son un alimento que destaca por su contenido en vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, fibra, calcio, vitamina B, vitamina B6, potasio, vitamina B9, fósforo, hierro, zinc, hidratos de carbono y proteínas. El resto de nutrientes presentes en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: vitamina B2, vitamina B3, selenio, vitamina C, carotenoides, yodo, agua, sodio y vitamina A.

Las avellanas son una excelente fuente de:

Calcio: contribuye al fortalecimiento de huesos, dientes y encías, y favorece la adecuada coagulación de la sangre, previniendo enfermedades cardiovasculares, ya que el calcio ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Tambien ayuda en la regularidad de la frecuencia cardíaca y en la transmisión de impulsos nerviosos, contribuyendo a reducir la tensión arterial en personas con hipertensión.

Magnesio: Mejora tanto el tono muscular como el neuronal, favoreciendo la transmisión de los impulsos nerviosos, y la contracción y relajación de los músculos. Tambien hace que la avellana sea eficaz en el reforzamiento del sistema óseo y la dentadura, y muy conveniente para el sistema cardiovascular, ayudando a mantener estable el ritmo cardíaco y la presión arterial, protegiendo las paredes de los vasos sanguíneos y actuando como vasodilatador, evitando de esta manera la formación de coágulos. 

Vitamina B1: La vitamina B1 -o tiamina- juega además un papel esencial en la absorción de glucosa por parte de cerebro y sistema nervioso, por lo que la deficiencia de este nutriente puede derivar en cansancio, poca actividad mental, falta de coordinación, depresión, etc. El crecimiento y mantenimiento de la piel o el sentido de la vista, dependen en buena medida de los niveles de esta vitamina en el organismo.